columbusmeals.com
Például ahhoz, hogy egy gin kiérdemelje a London Dry Gin megnevezést, legalább 37, 5% alkoholtartalommal kell bírnia, míg az Egyesült Államokban 40% alatt nem is beszélhetünk ginről. Ez persze nem jelenti azt, hogy nem lehet ennél erősebb gint is kapni a piacon. A Navy Strength kategóriába eső gineket például jellemzően 57% alkoholtartalommal készítik. A házi eljárás A ginben talán épp az a legjobb, hogy akár te is elkészítheted őket otthon, a saját ízlésednek megfelelően. Ezt egyébként "bathtub", avagy kádas eljárásnak hívják, hiszen a gin ekkor speciális lepárlóeszköz nélkül, áztatással készül. Érdekesség gyanánt jegyezzük meg, hogy a szesztilalom idejéből származik ez a kifejezés, amikor az amerikaiak otthon, a kádjukban készítették az akkoriban illegálisnak számító szeszeket. A házi ginkészítéshez szerencsére manapság a szűrőtől elkezdve a fűszerekig mindent könnyedén beszerezhetsz. Mindezt pedig akár már egyetlen ginkészítő szettben is beszerezheted!
Bár ma már jóval kevesebb kinint tartalmaznak a tonikok, mint mikor gyógyszerként használták, a nevében, "tonic water", vagyis "erősítő víz", még mindig őrzi régi funkcióját. Az Egyesült Államokban az FDA (Food and Drug Administration), de a legtöbb európai ország is, literenként 85 milligrammban határozta meg a kinin megengedett mértékét, ha tonikról van szó, amely nagyjából negyede a gyógyászatban használt mennyiségnek. Ha egészséges, miért kell korlátozni a mennyiségét? Bár a kinin kis mértékben gyógyszer, nagyobb mennyiségben halláskárosodást okozhat, de a vér glükóz- és elektrolitszintjére és a szívműködésre is hatással lehet, sőt, tüdőödémát és veseproblémákat is előidézhet. Mivel stimulálja az izmokat, fokozza a méh összehúzódását, ezért kismamáknak nem ajánlják a fogyasztását - régebben a szülés megindítására használták. Ezektől a mellékhatásoktól azonban nem kell tartanod, a mai üdítőkből nagyjából 20 litert kellene elfogyasztani naponta, hogy bármilyen negatív hatása érvényesülni tudjon.